Le rouge qui colore les rives du lac et de la vallée du Salagou est constitué de grès et d’argiles communément nommés « ruffes ».
Ces roches sont issues d’un lent dépôt de sédiments de près de 270 millions d’années.
La présence d’oxyde de fer, qui donne cette couleur rouge à la terre, apporte à nos vins des notes douces et soyeuses.
Dans les rives pittoresques du lac et de la vallée du Salagou, le paysage se pare d’un rouge profond, teinté par les grès et les argiles connus sous le nom de « ruffes ».
Notre cuvée Millénaire puise son nom dans une histoire ancienne, incarnant l’essence même du terroir du lac du Salagou.